एक बार IIM अहमदाबाद के एक प्रोफेसर ने दिव्या राघवेंद्र राव से कहा, "भारतीय खाना मैकडोनाल्ड्स या KFC की तरह बड़ा नहीं हो सकता।"

दिव्या के लिए यह कोई आलोचना नहीं थी, बल्कि एक चुनौती थी।

साल 2021 में, उन्होंने और उनके पति राघवेंद्र राव ने इस चुनौती को स्वीकार किया और "रामेश्वरम कैफे" की शुरुआत की। उनका लक्ष्य साफ था—साबित करना कि भारतीय भोजन भी वैश्विक स्तर पर फैल सकता है, और वह भी उसी गुणवत्ता, स्थिरता और कुशलता के साथ, जैसे दुनिया के बड़े क्यूएसआर (Quick Service Restaurant) ब्रांड्स करते हैं।

और उन्होंने यह कर दिखाया:

➤ ₹4.5 करोड़ मासिक राजस्व, यानी सालाना ₹50 करोड़ से अधिक का कारोबार।
➤ 70% ग्रॉस मार्जिन, जो फूड इंडस्ट्री में दुर्लभ है।
➤ बेंगलुरु और हैदराबाद में 5 आउटलेट्स, जल्द ही दुबई में विस्तार की योजना।

उनकी सफलता का मंत्र: हर दिन ताजा और उच्च गुणवत्ता वाला भोजन परोसना, बिना किसी समझौते के। यही वजह है कि उनका 95% बिजनेस ऑर्गेनिक ग्राहकों से आता है, जो बार-बार उनके कैफे में लौटते हैं।

"रामेश्वरम" नाम भी खास है। यह डॉ. ए.पी.जे. अब्दुल कलाम के जन्मस्थान को समर्पित है, जो उनके जड़ों से जुड़े रहने और बड़े सपने देखने के प्रतीक के रूप में चुना गया।

हालांकि, उन्हें कई चुनौतियों का सामना करना पड़ा, जिनमें बेंगलुरु के एक आउटलेट में हुई अप्रिय घटना भी शामिल थी, लेकिन उनकी दृढ़ता और संकल्प ने उन्हें आगे बढ़ने से नहीं रोका।

आज भी अगर कोई यह सोचता है कि भारतीय खाना वैश्विक स्तर पर नहीं फैल सकता, तो रामेश्वरम कैफे की ₹50 करोड़ की सफलता इसका सबसे बड़ा जवाब है!